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首頁 請勿殺生吃肉 拯救地球 從我做起

第六章、拯救地球 從我做起

人類的飲食習慣可拯救地球,也可毀滅地球。」

飲食習慣與我們的生活環境息息相關。不論空氣、食水、糧食供應、生物多樣性都隨著我們一飲一啄而改變。一個人選擇錯誤的飲食,代價是損害健康;但是當人人都選擇錯誤的飲食,我們的代價是犧牲整個人類賴以生存的地球。

圖二、地球升起Earthrise at Christmas
1968年的聖誕之夜,阿波羅8號載著三位宇航員進入月球軌道,他們從月球軌道拍攝了「地球升起」的這幅照片,它首次向人類展現了地球在太空中的景象。當晚歷史性的直播中,指揮官Borman節日祝福結語:「我們以晚安,好運,聖誕快樂作為結束,願上帝保佑你們——在美好地球上的所有人們。」

當我們不直接吃穀物,而拿穀物餵養牲畜時,十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛肉,其他十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅牛肉,需要種十二倍的穀物,土地從哪裡來?當然是砍伐森林,接下來就有水土流失、物種消失等種種問題;而先前浪費十一磅的穀物變成動物糞便後,又產生水源污染。當我們快樂的吃著牛排、漢堡時,已不自覺的決定著地球的命運。你我的健康、地球的命運、眾生的福祉,就在您舉箸、咀嚼的剎那決定,而這只要小小的改變!雖然我們每個人的選擇看似微不足道,但是全球七十億人口的數量,把我們個人選擇的作用放大了幾十億倍!

一九六八年的聖誕之夜,我們仰望天空,透由太空船阿波羅八號,從浩瀚無垠的星際來影視我們依住的地球。那湛藍的宛如明珠般璀璨的星體,充滿著生命力,令我們驚歎不已,我們所依存的時空是如此的美麗。無從記憶的歷史裡,我們與萬物共同生活於這個美麗的地球上,蒙受自然的恩澤,依著自然的養育,生生不息,和睦共處,萬物祥和,天、地、物渾然一體。(圖二)

然而,曾幾何時,弱肉強食,適者生存的思想彌漫於人類社會,使殺生食肉顯得理所當然。人類貪欲肆虐的痕跡造成空氣的污染、森林減少,水土流失,物種的滅絕,溫室效應、地震 、海嘯等,災難頻繁。使我們的地球滿目瘡痍,自然諧美之光裂變得支離破碎。

以上圖三及圖四向我們顯示出災難的劇增和地球的變化。造成這些巨大變化的根源僅為我們的三寸之舌。通過瞭解本章的內容,就知道這絕非危言聳聽。

圖四

北極的海冰正以每十年9%的速度減小。第一張圖片顯示的是1979年海冰的聚集情況,第二張圖片展示的是2003年的情況。用於製作這些圖片的數據是由國防氣候衛星計劃(DMSP)微波偵測影像傳感器(SSMI)採集的。出處:NASA

圖片來源原文如下http://www.nasa.gov/centers/goddard/news/topstory/2003/1023esuice.html