作者：淨空老和尚
我知道穆斯林的飲食比一般人要考究，一般人的飲食只重視衛生，保護生理。但是穆斯林他的飲食，除衛生之外，他懂得衛性，飲食會影響我們的性情，就是情緒。凡是不好的，對情緒不好的影響，他不吃，就比一般人高一等。他為什麼不吃豬肉？他說豬懶惰，吃豬肉會引起懶惰這個毛病，會感染，狗會瘋狂。所以一切奇奇怪怪的、性情不好的，他全不吃。牛羊勤快，所以他們最主要的肉食是牛羊肉。
學佛看到佛家素食，不但是衛生、衛性，還衛心，這個心是什麼？慈悲心，保護慈悲心。這個飲食比它就更高了，應該在飲食裡面這是最完備的、最完美的，素食。我是明白這個道理了，選擇素食。以後，對佛法逐漸的深入之後，對素食就更堅定。
為什麼？我小時候三年沒念書，打獵。打了三年獵，殺生不少，那個三年每天都殺生。知道這個因果報應，選擇素食，懺除業障。章嘉大師勸我布施，我那個時候布施就三樁事情，印經、放生，放生對我來講是贖罪，懺悔、贖罪，再就是幫助病苦，病苦的人沒有醫藥，很困難，所以我就捐助醫藥，我就做這三樁事情。
因為收入很微薄又不多，章嘉大師教我布施，我就做這三樣。所以素食好，真的是身體健康！但是最初的三年，那就是改變習慣，比較困難一點，要堅持。真的是所謂面黃肌瘦，人家都看到我好像有病。在那個時候，我每半個月去檢查一次身體，一切正常，放心了。三年以後，我再不檢查身體了，我相信沒問題了。素食最初的三年，做身體檢查，樣樣都正常。
文摘恭錄—淨土大經科註（第二九三集）2012/4/15 檔名：02-037-0293
