健康與環保的新飲食

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蔡禮旭老師 講述

卷首語

養生之道是一切大眾所關心的事,不分族類、宗教。然而,如何保持健康長壽、幸福快樂?唯有心地慈悲、清淨,方能真正達到養生的目的。所有一切病痛、煩惱從何而來?從心地污染而生。

一般人養生注重飲食衛生,保護生理,求生理的健康,這也是有道理的,符合現代人所講的科學精神。但生理健康是標不是本,本是什麼?心。因此,佛講養生之道,特別著重慈悲心。佛法講:「依報隨著正報轉。」身是依報,心是正報,心理健康,生理就健康,飲食方面再稍加注意,就會過得非常好。心理不健康,生理無論如何調養亦無濟於事,所以慈悲心比什麼都重要。歡喜心是我們生命中最豐富的營養,什麼補藥都沒有歡喜心好。

幸福人生與健康飲食

人生哪些地方需要抉擇?譬如我們的飲食起居,就是非常重要的一環。你抉擇對了,身體就會得到調整;抉擇錯了,身體就會逐漸衰退。身體不好,人生是否會幸福?不會!所以,擇食十分重要。

人上了年紀就特別重視身體的健康,所以我們要時常與父母、長輩溝通,有正確的觀念才會做出健康的抉擇與判斷。我們可以提醒父母,吃得愈清淡,身體的負擔愈少,才不容易得高血壓、癌症。但是一定要用真誠心、孝順心與父母溝通,把養生的道理告訴他們,讓父母了解清淡的飲食對身體健康有莫大的好處。

我們的上一代生活普遍比較清苦,假如我們拿糙米、番薯給父母吃,他們很可能會認為:現在生活比較優裕,為什麼還要我吃這些東西?總覺得要多吃白米飯、多吃魚肉才夠營養,這是錯誤的飲食觀。其實白米飯只有醣類和少許蛋白質,而糙米、胚芽米所含營養較為豐富。父母的觀念也許一時轉不過來,我們要循循善誘,慢慢幫助父母和家人建立正確的觀念。健康飲食觀的建立也決非一蹴而就,欲速則不達,我們不可操之過急,也不可強加於人。

如何讓自己吃得健康

飲食起居是人生的大事,其最重要的是要攝取養分使身心健康。世間人對於飲食比較重視衛生,保護生理。我們現在就「飲食」這個主題來慎思一下,應該怎樣吃?怎樣經營家人和自己的健康?

一談到健康,很多人就會想到「營養」兩個字,現在應該考慮營養不足,還是營養過剩?明擺著是營養過剩,可是一般人卻是擔心營養不足。人真的很有意思,事實擺在面前,還視而不見,我行我素,固執己見。這種做法和行為,我們的老祖宗一定在那裡搖頭:明明是要幫助你,你卻不接受,害人的學說你卻拼命往腦子裡灌輸。我們常常感嘆,現代人是「聽騙不聽勸,認假不認真」,自討苦吃。

人要想健康,必須身心調和。俗話說:「病從口入,禍從口出。」現代有許多文明病產生,因此飲食要格外注意。我們是否有把握不會得文明病?知識就是力量,正確的知識可以給我們信心,所以也無須擔心。如何讓自己吃得健康?這個問題已經有許多人投入幾十年的人生在研究。我常說,站在巨人的肩膀上,可以看得更遠。誰是巨人?孔夫子、孟夫子就是巨人,我們可以直接把孔夫子、孟夫子的智慧、經驗學習過來。而健康方面,誰是巨人?你可以到書局去看看,哪些書談健康特別暢銷,就可以學習。

我拜讀過雷久南博士的《身心靈整體健康》,其中提到要少吃肉、多吃菜,這樣才會健康。為什麼要少吃肉?我們要了解,現代人身體不健康的原因何在?我們看看現代的孩子,暑假期間還要去參加減肥活動。我想,這些孩子會這麼老實去參加,可能是跟家長談好條件,假如乖乖的跳完五天之後,就可以去吃麥當勞。果真如此,體重是否真能減得下來?若他活動完之後,胃口大開,可能會愈減愈胖。所以,問題不在營養不良,而在營養過剩。

新加坡有一位許哲女士,今年已經一百零六歲。她的生活非常簡單,每天吃一餐。她做飯也很簡單,沒有炒菜,只用開水將蔬菜燙一下就吃,或者直接生吃,其實這樣的吃法才能真正攝取食物的營養。當我們在炒青菜時,維他命C、維他命B都在高溫之下消失殆盡。洗菜的時候,把菜浸泡在水裡的時間太久,營養也會流失。水溶性維生素怕水、怕光、怕熱,所以我們要懂得如何才能吃出健康,如何才能攝取營養,不要吃下毒素。很多人吃東西都是欺騙肚子的,飽了就好。許多食物都含有很多毒素、致癌物,可能都不知道。

人除了身體之外,還有精神部分,就是情緒,情緒的好壞與飲食也有關係。佛法講不吃五葷,五葷也稱為五辛,「葷」是草字頭,就是蔥、大蒜、韭菜、小蒜、洋蔥。這些東西為什麼不能吃?為了衛性,保護好性情。《楞伽經》講得很清楚,這五樣東西生吃容易動肝火,熟吃會產生大量的荷爾蒙,容易引起性衝動,所以佛才禁止食用。淨空老和尚告訴我們,在家人做菜使用少許蔥、蒜調味,並不礙事,因為量很少不起作用。

影響情緒的好壞,最明顯的是酒,特別是酗酒,酒醉會亂性。所以,佛家制定戒律,將飲酒列入重戒,就是怕你喝醉亂性。如果是佐料酒,放入菜餚裡調味,不會喝醉就沒有關係,這就是開緣。佛制定的每一條戒律,都有開遮持犯,不是死板的,生活應該是活活潑潑的。

不要錯會惜福的意思

學佛人常講「惜福」,但往往又將惜福的意思錯會了。 佛陀當年在世,出家人的生活是「三衣一缽」。如果今天托的飯菜很多,這一餐吃不完,可不可以留到明天吃?不可以。佛的制度是你吃飽之後,多餘的要供養牲畜鳥獸,不可以留到第二天,這是有道理的。古代沒有冰箱,留下的食物容易變質,吃了會生病,所以出家人不吃隔夜的食物,這是衛生。同時也不許可你懶惰,今天多托一點,明天就不用出去了,這不可以。托缽是一堂功課,天天要去,這個制度有許多用意,非常之好。

我們現前的生活與古時候完全不同,現在我們吃剩的食物可以用冰箱儲存,明天還可以吃。但是學佛的人往往錯解了惜福的意思,食物變味、壞了、餿了還繼續吃,以為這是惜福。福是惜了,過兩天生了一場大病,還要人家來伺候,福報馬上就享完了。我們要懂得衛生,講求衛生,就不容易生病,不需要別人照顧。若是因飲食不衛生而得病,真的是不可原諒。必須要記住,飲食要處處小心謹慎,霉爛變質的東西絕對不能吃,一定要維護自己和家人的健康。

對飲食 勿揀擇 食適可 勿過則

「對飲食,勿揀擇。食適可,勿過則。」對於飲食當思來處不易,不要挑三揀四。吃飯的時候,你給孩子一次挑食的機會,他就會挑一輩子。所以,教育的關鍵是「慎於始」,第一次我們看到孩子的不良習慣就適時制止,以後他就不會犯同樣的過失。如果孩子不偏食,吃的食物又很均衡,身體一定健康。常常偏食,會傷及腸胃。除了飲食要均衡,攝取量也要適當,吃七、八分飽就好,不要吃得太撐了,否則很容易得胃病。總之,我們要有所節度,不能太過也不能不及。愛人者,人恆愛之;愛物者,物恆愛之。你對衣服很珍惜,就可以穿用很久;你對自己的腸胃很愛惜,它也會回饋你,可以用到八十年、九十年,甚至一百年。

我有一位學生,他在國小六年級時體重就高達一百零九公斤。他走路的時候,他還沒喘,我在旁邊看了就已經替他喘了,真是辛苦。有一段時間,他上課到中途就舉手:「老師,我要上廁所。」後來我看他滿臉憂愁,就去了解情況,原來他媽媽給他吃減肥藥,吃下去之後,只得趕緊上廁所,孩子心裡很難受。他是否一生出來就這麼胖?很多人的肥胖並非是基因遺傳,而是飲食習慣所造成的。

不要為了嘴把地球把自己和子孫的生命都搭上

要懂得節制飲食的欲望。現代人吃東西不節制,一年吃下來,天上飛的,地上爬的,水裡游的,不知有多少動植物都滅絕了。我們必須要了解,動植物與我們是生命共同體,當很多物種都滅絕的時候,地球的生態就會失去平衡。生態一旦失去平衡,整個環境、食物鏈就會遭受到很大的破壞。而人類就是食物鏈之一環,到最後也難免引來禍患。人類為了吃到一些東西,比如說蔬果,見到很多的昆蟲來咬食,為了蔬果不被破壞就殺害牠們。人總是覺得自己可以主宰一切,只要把這些昆蟲趕盡殺絕,就可以吃到好的蔬菜。請問有沒有吃到好的菜?你去市場買菜是如何選擇的?有蟲咬食過的菜,顯示農藥殘留較少或是沒有農藥殘留,這是有判斷力才會這樣選擇。

我們來思考,科學進步是否就代表人的生活會更好?並非如此。不但動物帶著奇怪的病菌,現在連蔬果、米都有農藥殘留。菜拿出來很好看,但連蟲都不吃,蟲都曉得那是毒藥,吃了牠會喪命。而農民卻賣給別人吃,不知不覺在做謀財害命的事,造作惡業才會感得災難頻繁。災難是共業所感,是我們的心地行為不善、自私自利、損人利己所招感的。如果大家心地善良,關懷別人就像關懷自己一樣,世間就不會有災難。 現代人很可憐,每天三餐「飲苦食毒」,這豈是人的生活?農藥的發明是科學進步,但卻讓人三餐吃農藥。依據數字顯示,台灣一年一個人平均分到二點七公斤的農藥。聽說菜農種的蔬菜,自己吃的與賣給別人的不一樣,他們種來銷售的菜,自己都不敢吃。為什麼不吃?農藥下得很重,吃不得。

農民噴灑農藥,最初只使用一種,漸漸的一種沒效就使用兩種,後來兩種也沒效,就變成使用三種。三種劇毒的農藥一起噴灑,所以有些農民噴灑到一半突然昏倒。為什麼?農藥會揮發,自己聞得太多就昏倒了,送醫院急救。因此,一般農民十點以後就不噴灑農藥,因為白天十點以後陽光十分強烈,農藥揮發得很快,怕來不及躲避,所以他們都是在太陽還沒升起之前就噴灑農藥。

我們三餐服毒能否怪農民?農民說:「正常種出來的菜都有洞,你們都不買,我依靠什麼生存?你們喜歡看起來外形完整美觀的菜,所以我就種這樣的菜來賣給你們。假如你要有蟲咬食過的,我就種有蟲咬食過的。」消費者決定了生產者的做法,當消費者的意識慢慢正確了,生產者自然而然也會修正。

現在全球開始推展有機耕作,恢復自然的種植方法,使用有機肥讓土壤肥沃。當土壤很肥沃的時候,植物生長的抵抗力就很好,因此就不必使用農藥。但現在大部分的土地不施有機肥,而是施化學肥料,化肥都是化學原料製造的,農作物長期使用化肥,地力衰竭,土地慢慢變得貧瘠,失去營養。土地愈沒有營養,生長出來的農作物就愈沒有抵抗力,容易招致病蟲害,再加上噴灑農藥,就會惡性循環,不但人吃到了殘留的農藥,同時也把大地毀了。現在很多的田地還在噴灑農藥、使用化肥,再用十年左右,這塊土地恐怕就要荒廢了。這條路若繼續走下去,地球上的土地一點一滴將會被破壞殆盡。

大自然有一個很微妙的法則:你怎樣對待牠,牠就怎樣對待你。如果我們繼續噴灑農藥,就會使昆蟲基因產生突變,一旦變化,農藥就會失去作用;你繼續再加強,牠就繼續再突變,到最後你殺不了牠,卻害了自己,因為這些劇毒農藥的殘留都被我們吃下去。不單是人類,萬物都是如此。你踢一下石頭,它就回敬你一下,這叫「反作用力」。你讚美花朵,它就開得更加美麗。同理,你要這些昆蟲絕子絕孫,牠也要你絕子絕孫,所以現在不孕症的人愈來愈多。若為了繼續滿足我們的食欲,大量使用殺蟲劑,使用荷爾蒙、抗生素,這個危害終究還會回到自己的身上。

現在發現有不到十歲就來月經的女孩,月經來得愈早,壽命愈短。所以,人類要靜靜思惟,要為後代子孫著想,不要為了一張小小的嘴,把自己的生命、後代子孫的生命,把寶貴的地球都毀了,這就太不理智了。因此,在飲食上要認真對待,希望大家能再進一步學習。

現代人吃的不是食物的本來味道,都是經過煎、煮、炒、炸,還添加了許多調味料,舌頭都給這些東西騙了,因此吃不到食物的甘甜和能量。若你吃過有機蔬果,是不是覺得很有精力?我就有這種感覺。我們長期不吃添加荷爾蒙、抗生素的食物,慢慢身體就乾淨了,青菜吃起來就很有味道,因為舌頭已經很敏銳。身體愈乾淨,對髒的東西愈敏銳,一吃就知道。像我長期不吃味精,有時外出吃飯,馬上可以判斷是否加了味精。

其實,現代人不僅吃不出食物的原味,也活不出做人的原味,都是活在表面、麻木當中,所以沒有真樂。做人的味道絕非「財色名食睡」,而是「仁義禮智信」,這五常才是人的常道。一個人能仁慈,處處替人著想,處世待人都是遵循道義,謙恭有禮,又很有智慧,通權達變,言出必行,當你見到這樣的朋友,自然心生歡喜,產生崇敬之意,這才是真正做人的味道。一個人要活出做人的味道,首先要把根基紮好。所以,我們若希望學生和孩子的一生,能真正活出做人的尊嚴,就要將「仁義禮智信」五常大道之理,趕快紮根下去。

如何讓食物均衡

如何讓食物均衡?依據近代一些營養學家講,最好是素食。現在響應吃素的,不僅僅是東方人,西方素食主義者也非常之多。他們不是為了宗教信仰,而是為了身體健康而開始吃素。

很多朋友一提到吃素就很擔心,認為營養不夠,尤其是擔心蛋白質不足。我們仔細分析,植物含有很高的蛋白質,像海帶、花生、芝麻,蛋白質都非常之高。其實,一個人一天需要多少蛋白質?四十克到六十克,所以吃素絕對能滿足身體對蛋白質的需求。蛋白質吃多了,對身體反而有壞處。這些都是關鍵,人不學習,就是「任己見,昧理真」。

對於反對吃素的人,說穿了他們並不是害怕營養不夠,而是放不下自己愛食雞鴨魚肉的口味。吃雞鴨魚肉,還真不是吃雞鴨魚肉,吃什麼?都是在吃調味料。人的舌頭被騙了,久而久之就吃不出食物的香味,所以他們絕對吃不出馬鈴薯的香味,也吃不出紅蘿蔔的甜味,可憐!

我有一段時間自己種蔬菜,而且還不炒,就是生吃,真的十分甘甜。因為這些新鮮的蔬菜水果裡含有豐富的能量,吃了之後,覺得頭頂好像有一股能量冒出,而且身體輕盈。所以,人不僅需要營養,更需要一些讓你神清氣爽、很有精神的食物,這個很重要。

本地當月的植物是最營養的

我們生活在這個世間,雖然科技發達,但違背了天道,春夏秋冬就是天道,四季所生長的植物是天道。運用現代科學的方法,春天可以吃到秋天的產品,冬天也可以吃到夏天的產品,這就是違背了天道,破壞了自然法則。眼前好像有好處,但吃了會得病。

西醫不明此理,中醫懂得。中醫教給我們,最健康的飲食是什麼?當季所生長的植物。《禮記.月令》講十二個月裡,哪個月生長哪些植物,你吃了當月生長的植物,就是最營養的。為什麼?你的身體與自然完全融合成一體,就會健康;違背了自然法則,肯定生病。現代交通便捷,外國的蔬果可以運到本地來。如果我們不懂得吃當地當月生長的東西,就會吃出一身病,還不知道病是從哪裡來的。所以,最好、最健康的食物是本地生長的。我們住在這個地方,吃本地的,吃這個月份生長的,這是最健康的飲食。人不能不順應自然,自然是天道,自然是性德,要隨順本性。

素食是健康的飲食

馬來西亞古晉李金友居士的山莊很大,有三萬畝,他有三百多名員工,全都吃素。山莊原來是一片原始森林,附近村莊的居民都以打獵為生。李居士蓋了山莊之後,招募員工,提供很好的待遇,所以這些人就把以前打獵的工具收起來,不再殺生。他們最初很難接受吃素,在山莊吃了半年素食之後,就漸漸習慣了,變得非常歡喜吃素,因為人變年輕了,臉上的皺紋也沒有了,這就是素食的好處。所以,我們要勸家人吃素,應該用實際行動來感化。你吃素一、兩年,身體比他健康,容色比他好,臉上沒有皺紋,他就會學吃素,這就能度一家人。所以,李居士很了不起,度了十幾個村莊的人,而且勸人不殺生,這是很好的榜樣。

講到無畏布施,素食就很重要。淨空老和尚說,我們真正發心,不食眾生肉,就是對於一切有情眾生很具體的布施,不再與一切眾生結冤仇。老和尚提到,他小時候住在農村,農村的屠戶在殺豬的時候,總會把豬耳朵提起來告訴牠:「豬啊!豬啊!你莫怪,你是人間一道菜,他不吃來我不宰,你向吃的去討債。」把責任罪過全推給吃肉的人。我們若能素食,不吃一切眾生肉,就是無畏布施,也是培養自己的慈悲心。 現代人以為吃素是吃齋,這是錯誤的,「齋」這個字的意思不是素食,齋的目的是修清淨心。「齋心」,就是心要與佛的心相應,佛的心清淨、平等。佛法有「六齋」,就是一個月當中至少要修六天齋戒。從前六齋都是用農曆,現在我們懂得這個意義,這些形式我們可以修改。大多數人是以星期為一個單元,一個星期修一天齋戒法,這就很好。佛是用什麼方法來修清淨心?其方法很多,最省事的方法,佛日中一食,日中一食就是齋。日常生活當中最重要的是飲食,佛從飲食上做榜樣給我們看。

淨空老和尚二十六歲接觸佛教,了解了吃素的道理與事實真相,半年後就決心採取素食。老和尚年少的時候接觸過回教清真寺,對他們的教義、儀規懂得很多。老和尚說,伊斯蘭教對飲食有選擇,他們雖然吃肉,但是很多肉食他們不吃。這是基於什麼理由?衛性。一般人只懂得衛生,保護生理,對於如何保護自己善良的性情,就不懂得了。伊斯蘭教考慮到這一點,對於性情不好的動物都不吃,只選擇性情溫和的,像牛、羊就很溫順。而豬懶惰,人時常吃豬肉,吸收豬的氣氛,自然就變懶惰。伊斯蘭教懂得衛生、衛性,比一般人高明多了,老和尚從此得到了一些啟示。學佛後,發現佛教的素食不但衛性,還保護自己的慈悲心、清淨心,是最完整的「衛生、衛性、衛心」,體會到這點後,就完全接受素食。

老和尚為什麼會吃長素?念了《地藏經》後,覺得與眾生結怨太深。在抗戰期間,老和尚還是學生時代,很喜歡打獵,跟著父親打獵三年,殺了很多眾生,看到《地藏經》講的果報,都是地獄、餓鬼、畜生,嚇得一身冷汗。從此之後,為了贖罪,不殺生,吃長素,提倡放生,這是讀《地藏經》得到的啟示。那時老和尚還是在家居士,學佛十個月左右,就把晚餐斷了(持午),少吃一餐飯就省了很多事,心地非常清淨。

老和尚後來到台中親近李炳南老居士時,已經持午多年,見到李老師日中一食,就學習把早餐也斷了。李老師一天吃一餐,每餐吃兩個小饅頭、一點點菜,雖然吃得少,可是精力旺盛,每天做的是五個人的工作量。老和尚向李老師學習,但吃得比李老師多。李老師一天只花兩塊錢,老和尚一天要花三塊錢。老和尚吃了八個月,才告訴李老師。李老師問:「你感覺如何?」老和尚說:「感覺很正常。」李老師桌子一拍:「永遠這樣做下去,一生不求人。」人到無求品自高,生活很容易,又過得歡喜、快樂、幸福,不求人是最自在的。

李老師一直到九十七歲都不需要別人照顧,往生前兩個星期還上台講經。老和尚在台中有五年是日中一食,身體很健康,人雖然瘦一點,但是精神、體力都非常好。他說他在學教的時候,一個星期至少有兩天讀書研經到通宵,可是第二天到慈光圖書館上班時,工作沒有受到影響,精神飽滿,可見飲食粗茶淡飯絲毫不影響健康。後來大家勸老和尚早晨要吃一點稀飯,老和尚也就隨緣,可是中午吃了之後,晚餐只喝水,喝很淡的茶,不喝濃茶,所以身體健康,沒有毛病。

如果說素食沒有營養,這是很錯誤的觀念。老和尚吃素之後,前兩、三年不適應,體質發生變化,臉上發青,人很瘦,他的長官、朋友看到都說:「你學佛學迷了,你的營養不夠,身體不行!」也有人說:「年紀輕輕的學佛是可以,但佛教很多事情不能做!」但是老和尚不改變,每隔半年到醫院做一次身體檢查,沒有病,他就很安心,瘦也沒有關係。後來逐漸好轉了,從此得到一個證明,素食是最健康的飲食。

老和尚的身體轉變過來,約在四十歲左右。那時台中李老師在「慈光圖書館」辦慈光講座(大專講座),老和尚在那裡也兼了一堂課。全省各地的大專學生來上課,那些學生還把老和尚看成跟他們年紀相仿,其實老和尚的年齡是他們父執輩的。老和尚五、六十歲的時候,以前的長官、朋友們再看到他,態度完全改變了,都說:「你的路走對了。」又過二十幾年看到老和尚,個個都羨慕老和尚的相貌、體質。什麼原因?素食的緣故。所以,要想不老,要想年輕,就要吃長素,吃長素的人不老,吃長素的人年輕,吃長素的人也不生病。老和尚說,這是修學佛法得來的第一個好處。 二000年,澳洲政府發給老和尚永久居留證,按照規定要做身體檢查。體檢完後,醫生告訴老和尚:「法師,您來檢查是多餘的。」接著問:「您到底吃些什麼東西?用什麼營養品?」老和尚說:「所有營養品,我一概不沾。」老和尚說那些東西都有副作用,生活是愈簡單愈好。老和尚每天讀書的時間多,睡眠的時間少,每天午飯過後,如果沒有事情就休息一會兒,有事情也可以不休息,依舊精神飽滿,工作正常。所以,素食有益於身體健康,老和尚以親身做證明。許多出家人一生都是素食,也吃得肥肥胖胖,紅光滿面,健康長壽比比皆是。

素食是非常健康的。老和尚說,他一生對衛生並不很重視,不重視營養,也不重視保護自己的身體。有一次新加坡一位有名的牙醫替老和尚洗牙,牙醫說:「法師,您是吃素的,所以這麼大的年歲,牙齒還保持得這樣好。」還說,如果是肉食,就不能保持得這麼好。牙齒的健康很重要,關係到整個腸胃消化系統。牙齒要如何保養?吃過東西之後一定要刷牙漱口,特別是牙齦、牙縫部分,都要保持乾淨。早晚刷牙要用牙膏,其他時間,吃過東西後用清水刷牙漱口就可以了。

人如果經常有病、看醫生、吃藥,這是很痛苦的事情,尤其是年歲大的人。如何才能不生病?首先要了解病從哪裡來的。佛法明白地告訴我們,疾病的來源有三種。 第一種是生理病,飲食起居不小心,所謂是「病從口入」,貪吃,吃東西不乾淨,就會吃出病來。從前李炳南老師時常囑咐淨空老和尚不要到館子吃東西,館子裡的東西不乾淨。所以,飲食小心,疾病就可以避免。

第二種是業障病,這個很麻煩。自己過去生或者這一生造作罪業感得的疾病,這要真正的懺悔,懺除業障就好了。業障從哪裡懺?一定要斷貪瞋痴。貪瞋痴是我們心裡最嚴重的病毒,稱為三毒。心裡有毒,豈能不生病?三毒沒有了,病從何而來?不可能生病。如何斷貪瞋痴?要認真的修戒定慧,就能把病根拔除。

第三種是冤業病,冤家債主找上門來很麻煩,這也有方法調解。我們誦經、拜懺為他迴向,希望能化解,他離開了,病就好了。

得病的三種原因,我們要懂得才能避免。最好的方法是讀經、念佛,時常為冤家債主迴向,菩提道上就一帆風順。所以,存好心,做好事,樣樣都順利。人生無處不是業障,因為心地不慈悲就是業障,性情不好也是業障,身體有病當然也是業障。所以,素食可以消業障,也能講得通。

健康真正的因素是心地清淨,不沾染五欲六塵、名聞利養、貪瞋痴慢,沒有妄想、雜念,這是健康的真因。其次,飲食起居如法,有秩序、有節制,一切隨緣而不攀緣,這是健康的外緣。有真因,有外緣,健康的果報自然現前。

現代西方人已逐漸明白事實,對於素食運動的推動,歐美人士比東方人還要積極。他們沒有學佛,何以要素食?為了身體健康。西方人已經警覺到長期吃肉對身體很不利,素食對於健康只有好處,沒有壞處。

肉食傷害身體

佛沒有教我們不吃肉。淨空老和尚說,素食只有中國佛教提倡,全世界的佛教都沒有吃素的。現在小乘國家像斯里蘭卡與泰國,他們托缽並沒有吃素,即使其他大乘國家如日本,也沒有吃素,日本出家人還喝酒。酒是大戒,五戒裡有「不飲酒」,而日本出家人喝酒,不但自己喝酒,還拿酒供佛。日本很多大的寺院,老和尚都曾去參訪,佛像前供著一瓶一瓶的好酒,這是每個國家地區的風俗人情不同。戒經上,佛教導吃三淨肉,就是「不見殺、不聞殺、不為我殺」,托缽吃的就是三淨肉。

素食是中國梁武帝提倡的,梁武帝讀《楞伽經》,看到佛在經上說菩薩之心慈悲,不忍吃眾生肉。他讀到這段經文很受感動,所以就斷肉食,吃長素,並發起素食運動,收到很好的效果。首先是出家人響應,以後在家人也響應。這是中國佛教素食的由來。

現在的肉食,奉勸大家最好不要吃。有一次淨空老和尚去探望方東美先生的夫人,就問她:「您老人家想想,三十年前吃的豬肉、雞肉,那個味道跟現在吃的一樣不一樣?」方師母很冷靜的想了差不多有五分鐘後說:「不一樣!」現在的肉食決定不是從前的味道。從什麼地方看?現在養雞養在何處?關在籠子裡,空間非常擁擠,轉身都很困難。從前的雞都放在外面飼養,未被殺之前都是自由自在的,心情很愉快。這是飼養方式之不同,導致肉食的味道也不一樣。

印光大師在《文鈔》裡特別教誡婦女,發脾氣之後,至少要隔兩個小時,等心情平靜下來,才可以給孩子餵奶。這是因為人在發脾氣的時候,身體會分泌出很多毒素的緣故。大陸有些婦女不懂此理,發完脾氣之後,馬上用母奶餵養小孩,結果小孩幾天後就死了,還不知道是什麼原因。

現在養的雞,整天關在籠子裡,等同終身囚禁,到最後還要被殺,可想而知牠的脾氣有多大、心裡有多憤怒!所以,牠的肉裡就有毒素。豬也是如此,生下來就坐牢,坐到最後被殺,可以想像那個肉能有什麼好味道!

尤其現代的污染很嚴重,聽說現在台灣的豬,餵的都是化學飼料,養到六個月就宰殺了,所以豬全身都是病,你再吃牠的肉,什麼樣的怪病都來了。還聽說小雞生出來之後就注射荷爾蒙,六個星期就長大了。總而言之,這些動物皆非自然長成,都是被虐待的催長,所以現在的肉食吃不得。而且現在的肉不乾淨、不新鮮,用顯微鏡一看就知曉,很可怕!

蛋白質攝取過多使人體變成酸性體質

攝取食物應注意掌握分寸。很多人吃蛋白質太多了,其實人體每天對蛋白質的需求量只要四十克到六十克,但一般人幾乎都超過這個標準。當我們攝取蛋白質過剩,對身體便會產生不好的影響。動物性蛋白質是屬於酸性的,人體是弱鹼性。身體本身是一個很大的化學工廠,本來應該是弱鹼性,現在變成酸性了。因此,現代人的器官很早就出現狀況,原因是你把它們長期泡在酸性的環境裡。所以,老年人相遇時,打招呼都會互相說:「吃差一點,吃差一點才不會得病。」確實如此!

酸性體質是萬病根源

有句話說:「酸性體質是萬病的根源。」為什麼?當蛋白質一旦過剩,身體就會呈現酸性,內臟長期泡在酸性的環境裡,功能很容易衰退,所以才有這麼多的慢性病。我曾聽過有一個孩子,十八歲就中風過世了。這是好幾年前聽說的,現在可能還有更早的!所以,慢性病提前的原因,就是人們對吃的食物選擇錯了。

過多肉食易造成骨骼疏鬆

為何現代人的骨骼狀態一年比一年下降?因為現在人特別喜歡吃肉,而肉食偏酸性。我在教書的時候,學校的午餐都有四樣菜:兩種蔬菜、兩種肉,結果每次這兩桶蔬菜都吃不到一半,而那些肉食比如雞腿,孩子們就吃得狼吞虎嚥。由於飲食長期的失衡,造成了偏酸性的體質。

當體質變成酸性時,身體就會自動啟動免疫平衡功能系統來維護健康,它必須要維持酸鹼中和,慢慢讓身體調整回弱鹼性。鹼性食物以蔬菜、水果為最多,而你又沒有吃鹼性的食物,免疫平衡功能系統只好從身上的鹼性物質裡抽出,使之酸鹼平衡。身體裡最多的鹼性物質就是鈣質,鈣質含量最多的就是骨骼,所以就必須從骨骼滲出鈣質來中和酸鹼。骨骼每天都一點一滴滲出鈣質,久而久之就會骨質疏鬆。當骨質滲出太多的鈣質在血液中,積累在腎臟,就會變成腎結石;累積在膽部,就變成膽結石;還有膀胱結石等,都與體質酸化有直接的關係。現代很多人做身體檢查,三十歲的青年檢驗出來是五、六十歲的骨質結構。很多的現象都不是偶然的,我們一定要把道理搞清楚。

有人預測「骨質疏鬆症」是繼十大死因後一種很嚴重的病症,為什麼?當你骨質疏鬆很嚴重時,有時打個噴嚏,骨頭都會折斷,這是資訊報導上所說的。我們常說老人最怕什麼?摔跤!一摔跤,可能骨頭就碎了,就站不起來了。現在不單是老年人,很多年輕人也是一樣,輕微的跌倒就把骨頭摔斷了,這都是身體呈酸性而造成的惡果。所以,每天一定要多吃蔬菜、水果這些含鹼性高的食物,來維持自己身體的酸鹼平衡,預防疾病的發生,這才是真正幸福健康美好的人生。

食肉對身體有什麼壞處

無形毒素

吃肉對身體有什麼壞處?吃肉會吃進許多毒素,其中一種是無形的。何謂無形毒素?當你發脾氣之後,有沒有覺得神清氣爽,力大無窮?通常發完脾氣之後,會覺得四肢無力,因為一發脾氣,毒素馬上就滲出來。動物被宰殺的時候,就是牠最憤怒的時候,牠身體的腺體就會分泌大量的毒素,而這些毒素正好被吃肉的人吃進去了。

有形毒素

何謂有形毒素?我們看看現在的雞,只要養五、六個星期就成熟了。以前要養多久?半年。由於科技發達,這些牲畜都不是隨順自然成長,而是被打了生長激素、抗生素,吃了被噴大量農藥的穀物長成的。而且為了預防牠們生病而造成損失,還噴殺蟲劑。我記得還沒有吃素之前,吃雞塊時,看到油油的一團。那是什麼?荷爾蒙。所以,現在小女孩的月經來得愈來愈早,月經來得愈早,壽命愈短。這些食物都在殘害我們的下一代,做父母的不能不謹慎,對自己的身體要小心愛護。

肉不能吃 魚能不能吃

肉不能吃,魚能不能吃?很多朋友說:「不吃肉,吃魚總可以吧?」現在海裡的污染相當嚴重,因為所有的垃圾最後都流到了海洋,海洋是最大的垃圾場。據科學家調查,連南北極的海洋都有重金屬污染,所以吃海洋生物對身體也有相當大的害處。

人類吃素食是符合自然法則

觀牙齒 觀腸子 觀手指

中國人最強調的是道法自然,我們從自然的生理結構來觀察,人究竟適合吃什麼?第一,肉食性動物的牙齒是銳利的,甚至於會露出兩顆尖牙。做什麼用的?把大塊大塊的肉撕碎。人類的牙齒有沒有這種功能?沒有。人類的牙齒最重要的是臼齒,就像草食性的牛、羊一樣,是慢慢磨碎食物的牙齒結構。第二,所有肉食性動物的腸子都特別短,只有脊椎骨的三倍。為什麼?因為肉特別容易腐敗,因此要趕快排出體外,否則腸胃會壞掉。而人與素食性的動物一樣,腸子是脊椎骨的七倍,如果人吃肉,要好多天才能排泄出來,所以肉類容易因腐敗而產生毒素,因此現代人得腸胃病的特別多。從牙齒、腸胃的狀態來看,人還是應該吃素。不僅如此,從人的手掌來觀察,也是素食的結構,而肉食性動物都有鋒利的爪子。

自然反應

假如你肚子餓了,看到一棵桃樹和一棵蘋果樹,果實茂密結得很甜美,旁邊又看到一隻雞。請問:你會去摘桃子、蘋果,還是會去抓那隻雞來吃?這就是自然反應,是人最自然的狀態。我相信老虎絕對不會跳上去咬那個桃子,牠絕對會撲過去抓雞。所以,各方面都印證了,人類在自然狀況下確實是適合吃素的。

素食是環保的飲食

《中庸》云:「唯天下至誠,為能盡其性。能盡其性,則能盡人之性。能盡人之性,則能盡物之性。能盡物之性,則可以贊天地之化育。可以贊天地之化育,則可以與天地參矣」。《中庸》的教誨,代表我們做人要有什麼樣的氣魄?「三才者,天地人」,人要能演出天地的德行,要化育萬物,而不是摧毀萬物。愛護環境,首先要從我們的飲食開始。

如果我們直接吃穀物,一年所消耗的糧食只要兩百公斤。但是吃肉,就必須用八百公斤的穀物飼養牲畜,所以吃肉確實是在耗損地球的資源。科學家說,假如我們不改善對大自然的態度,可能再過五十年到一百年,這個地球會有很多地方不適合人類居住。因為飼養牲畜,穀物被大量的需求,其價格就會上升。穀物的價格一上升,全世界最貧窮的百分之十五的人就買不起糧食,所以每天會有四、五萬人餓死。當我們帶動吃素的風氣,就是舉手之勞的環保工作者。當你響應吃素,不讓穀物的價格繼續攀升,你就是在救活這些瀕臨飢餓的人。

人類可以過得比較輕鬆、乾淨,只要選擇對自己和環境有利的飲食習慣,就是每天在落實環保,自利又利他,何樂而不為?所以,我們吃飯也要有使命感,也是為了地球的健康。

食肉對環保的危害

據研究報導:一位是肉食者,一位是豆蛋奶素者、一位是素食主義者,三個人身上所含的農藥比例,是十五比五點五比一。吃肉的人身上所含的農藥殘留是吃素人的十五倍,為什麼?被他所吃的動物吃的也是噴灑過農藥的農產品,農藥殘留全進入了牠的胃裡,所以吃肉確實對健康沒有好處,這值得人類好好深思。

吃肉不僅對身體有危害,大量飼養給人類吃的這些牲畜,對整個地球也有很大的危害。因為人們對肉類的大量需求,就必須種植大量的玉米、穀類來飼養牲畜,所以需要有很大的地方耕種,因此必須砍伐原始森林。在砍伐原始森林的過程中,許多動物就無家可歸,造成了地球上的萬物不斷的在滅絕。有數字顯示,一萬年前,每一百年有一種物種消失;一千年前,每十年有一種物種消失;一百年前,每一年有一種物種消失;二十年前,每一年有五百種物種消失;五年前,每一年有一萬種物種消失。速度極快!現在不知道是什麼數字了,可能有上萬種物種在一年之內滅絕了,可悲!人類的嘴竟然毀掉了這麼多的生物!

所以,人類吃肉吃得愈凶,森林就被砍伐得愈嚴重。而森林就是地球的肺部,當森林愈來愈少,肺的功能就愈來愈衰弱,空氣品質也會跟著愈來愈差。為什麼現在的天氣會如此不穩定,氣溫異常,連熱帶地區的墨西哥都下雪?現代的名詞叫做溫室效應。造成溫室效應的原因是什麼?除了人類排放大量的廢氣之外,是因為地球的肺已一點一滴被割掉了。一個都市裡只要有樹木,溫度就不會升得太高,因為一棵大樹相當於幾十台冷氣機的威力。森林砍伐太多,二氧化碳無法轉變成氧氣,造成二氧化碳過多,於是地球的溫度便開始上升。地球溫度一上升,南北極的冰山就開始融化,許多預言都說一些島國有可能被水淹沒。所以,溫室效應很可怕,我們要注意。

現在為什麼經常出現泥石流災害?問題何在?原因是森林被嚴重破壞了。而森林的樹根是保持水土不流失的重要原因,只有樹根才能保留住龐大的水源。很多原始高山的泉水都是長流不斷,因為所有的雨水都被樹根吸收住了,然後慢慢流出來。所以,現代的天災都與樹木被砍伐有直接的關係,中國北部有沙塵暴,也跟樹林息息相關。所以,要想維護好地球的肺,就不能再繼續砍伐原始森林。

吃肉還帶來了河川問題。飼養的牲畜會排放出大量的糞便,美國某個地區一年所排放出來的動物糞便就超過億噸。而這些糞便污染了土壤,流到河川、大海,又污染了水源。

知道了整個地球上的物種都是生命共同體,牽一髮而動全身,可不要小看我們每天吃的東西,這些都在影響整個地球的存亡!讓我們從飲食習慣來愛護環境,來做好環保。

無畏布施得健康長壽

淨空老和尚教導我們,上天有好生之德,所有的動物豈有不愛惜自己生命的道理?連蚊蟲、螞蟻都貪生怕死。我們殺動物來養自己,心能安嗎?反之,人家來殺我們,我們能心甘情願嗎?再想想,動物被屠殺時的狀況,繼而被放入鍋裡煮,種種之痛苦,設身處地捫心而問,假如被殺的動物是我,然後被人烹煮,被人吃了,所受的痛苦真是徹入骨髓,自己怎麼還忍心吃眾生肉?再想到殺生的果報,尤其恐怖!

老和尚的父親是職業軍人,抗戰期間,家裡槍枝彈藥很多。父親喜歡打獵,老和尚從小跟著打獵,天天有野味帶回家吃。抗戰勝利之後,他看到父親死時的狀況,與《地藏經》講的完全相同,瘋狂!看到山就往山上跑,看到水就往水底鑽,就像野獸一樣。這是殺生的果報,老和尚親眼看到了,非常恐懼!老和尚自己也打了三年獵,殺了不少動物,讀了《地藏經》之後,再也不敢做了,所以從二十六歲開始吃長素,印經、放生、布施醫藥,贖過去殺生的罪過。

而我們日常的菜餚很豐富,有沒有想到食過即空?我們貪圖美味,為誰貪圖?我們殺生吃肉又為誰?若是為了能辨別滋味的「舌頭」,舌頭不過三寸長而已,過了喉嚨就不知道味道了。為了滿足三寸舌頭,造作無量無邊的罪業,不值得!而蔬食菜羹都可以充飽饑腹,又何必殘殺生命,折損自己的福報?這個道理與事實,我們有沒有認真想過?

我們要明瞭,一切眾生之間,說是某人吃了虧,某人占了便宜,這是淺見,根本無此事,一切作為皆有果報。如果我們的清淨眼、法眼開了,能看到過去、現在、未來三世,才知道每件事情真的是公平。佛經上講,「吃牠半斤,還牠八兩」,因果報應,絲毫不爽。人生在世,你吃了多少動物,來生你再墮到畜生道之後,也要被別人吃,這是還債。你今生吃多少,將來還多少,不是一次還清,而是一次只還一條命,所以你吃了一百個眾生,就要還一百次,想起來就寒毛直豎,太可怕了!你以為那是好吃的嗎?牠是無條件提供給你吃的嗎?沒有這個道理!古大德關於這一類的記載,還有現在的新聞報導以及筆記小說裡所說的,非常之多,「以肉供人,未有竟時」,確實是沒完沒了!

老和尚有一位同參道友是台灣的廣化老法師,他已過世多年。他學佛之後,持戒、念佛很精進,辦佛學院為佛門培養人才,實在是無量功德。他在出家之前是軍人,雖然沒有打過仗、殺過人,但吃了很多眾生肉,而且是吃活的。他在軍隊裡管軍需,管錢財,所以用錢很方便。他每天吃一隻雞,吃了很多年。以後學佛知道錯了,但冤業太深了。出家之後,有一天在浴室裡洗澡,他看到許多的雞往他身上飛過來,亂蹦亂跳的要來啄他,他為了閃避才跌了一跤,把腿跌斷了。雖然他的腿是接起來了,但殘廢了,要拄枴杖、坐輪椅。他說這是重業輕報,晚年時半身不遂,這個業報沒有轉過來。這是吃眾生肉的果報。

在浙江嘉興有一個人每天去捉螃蟹,到市場去賣,賣了之後買一點米回去供養母親。母親晚年的時候生病,果報現前。因為兒子時常捉螃蟹,捉螃蟹要用繩子綁螃蟹,所以她把綁螃蟹的繩吞到自己肚子裡,還說造業得來的錢不這樣吞就覺得很難過,吞了就覺得比較舒服,過了幾天她就死了。因此,孝子養親不能殺生,從事殺生行業來孝順母親,母親也沒有辦法得到善報,可怕不可怕!他母親臨死的時候受這樣的苦難,死後決定墮三途,還要跟許多眾生結冤仇。我們想想,世間人為衣食之累,不懂得業因果報,不知這些小動物也是一條生命。由於愚痴造作重業,吃了大虧,到果報現前時受大苦報。

忌食十大垃圾食物

聯合國衛生組織公布了十大垃圾食物,我們也來了解一下。佛法講,法布施有三種方式:「示轉、勸轉、證轉。」你把道理告訴他,他能接受,這是示轉。講一次沒有用,還要苦口婆心講好多年,終於把他勸動了,這是勸轉。必須證明給他看,他才信,這是證轉。我是垃圾食物的證轉,我長得很瘦,看得出來吃了很多垃圾食物。麥當勞算不算垃圾食物?麥當勞屬於不均衡食物,因為它用的是乾淨的油,只是蔬菜、水果太少,所以營養不均衡。哪些是十大垃圾食物?

第一、「油炸類」。現在有一種難醫治的病,就是心血管疾病,這是油炸類的食物吃多了,致使血管容易阻塞,所以中風、動脈硬化都與此有關。假如要求人完全不吃油炸食品,會令人很有壓力,所以只好勸人盡量少吃。其實我們吃這些油炸類食物時,很不容易消化,打嗝的氣味都不好。

第二、「醃製類」。吃醃得很鹹的食物,會導致鼻咽癌或潰瘍的可能性很高,所以也應該少吃。有些醃製品比較天然,所以要了解它的製作過程。

第三、「肉製品」。新鮮的肉放在空氣中,差不多三個小時左右就變臭了。但是這些肉製品被加工後可以放多久?有的放三年,有的放了五年。是什麼力量造成的?放了很多防腐劑。所以,聽說現在看木乃伊不用到埃及去看,很多人死了以後就不爛,因為吃了太多的防腐劑。肉製品還含有亞硝酸鹽,這是三大致癌物之一。現在癌症的比率有多高?四分之一,已經往三分之一邁進了。癌症是不是抽籤抽到的?不是,有果必有因。癌症的病因,除了飲食之外,還有一個比飲食更可怕的,就是情緒。當你的飲食很有節制,常常讀誦《弟子規》,不看別人的缺點,努力改正自己的缺點,你的心情就會很好,也能感受到成長的喜悅。所以,要管好我們這顆心,心好,飲食多注意,保證你是癌症的絕緣體。

第四、「餅乾類」。現在很多餅乾特別順應消費者的口味,所以夾了許多夾心酥,這裡面的成分都是很多的糖精、熱量,攝入過量,醣類就會轉成脂肪,因此現代人愈來愈胖。

所以,人確實不能重欲望,那將會苦了自己,又連累親人。假如一個男子在中年的時候中風去世,那將是一家人的不幸。所以,太太勸先生在飲食方面有所節制,也是很重要的。勸先生也要有善巧方便,要把女人最大的本事用出來,就是溫柔。妳要告訴他:「有你,我的人生是彩色的;沒有你,我的人生是黑白的。你看我們的兒子、女兒多可愛,所以你的健康就是全家人的幸福。」先生愈聽愈歡喜,然後妳再慢慢引導他把一些不好的食物戒除。

第五、「汽水、可樂食品」。我們所喝的橘子汽水、檸檬汽水都是什麼做的?石油做的,絕對不是用蘋果、橘子做的,都是從石油提煉出來的一種酚,那個味道與橘子及很多水果的味道很像。我曾經去買過這些用品,現場製造橘子汽水給我的學生看。我拿著一瓶瓶的化學物質,做出了味道不錯的橘子汽水。所謂眼見為憑,做給學生看,他們才會有所警惕。

我記得小時候去參加喜宴,第一道菜還沒有上來,我已經吃飽了。為什麼?喝汽水,所以還沒有上菜,我已經在打嗝了。而且小時候喝的汽水,到現在氣都還沒有排乾淨,危害甚大,千萬不要再讓這個遺憾繼續在我們下一代的身上發生,這對我的震撼太大了。我念初中時,胃就已經發炎有點潰瘍,中午還是爺爺、奶奶端著煮得很爛的稀飯給我吃,所以身體是一個人重要的本錢。一個人不健康,確實對不起家人。當我了解健康觀念之後,我十多年來沒有再喝過汽水。要懂得破釜沈舟,了解以後,後不再造。我有這樣慘痛的教訓,希望大家的孩子不要重蹈覆轍,因此父母正確的飲食觀念是孩子一生的幸福。

第六、「速食麵」。就是一般講的泡麵,特別香。對我們危害最多的東西,都特別有誘惑力,所以我們的戒定慧就在飲食當中磨鍊。泡麵熱量高,而且防腐劑也很多,盡量不要吃。

第七、「罐頭類」。這類食品也含有很多的防腐劑。

第八、「話梅、蜜餞類」。有很多電視節目把製作話梅、蜜餞的工廠情況播放出來,很多人看了都覺得很恐怖,但還是照樣吃。很多做話梅、蜜餞都是直接用腳踩一踩,這些東西連螞蟻都不吃,為什麼?因為牠吃了就會死。連這麼小的動物都不敢吃,代表那有多毒!只是我們的身體比較大,吃下去並不會馬上死而已。

第九、「冷凍食品」。譬如一部正在轉動的馬達,你用一盆冷水澆下去,等馬達再次熱了一下後,你又用一盆冷水淋下去,請問這個引擎能用多久?本來可以用十年,可能用三年就報銷了。人體也是一部機器,溫度在三十七度左右,你每次把冰水喝下去,會耗損體內很多的能量,使你的體質一點一滴在下降。這都是我的椎心之痛,以前讀書沒有老師教,我到大學時代才開始學習這些知識。我現在不再吃這些食物了,這是亡羊補牢,猶未晚矣。

現代女性有很多婦女病,跟吃冰凍品有直接關係。尤其女性在生理期的時候,有很多毒素要在此時排出體外,如果此時妳吃冰製品,由於熱脹冷縮,子宮遇冷就會收縮,導致體內的毒素無法排出。這些沒有排出的毒素會留在體內多久?一般講是二十八天。而這些毒素就在體內循環,所以產生很多婦女疾病。諸位女性同胞們,您該下定人生的抉擇了。

第十、「燒烤類」。據統計,燒烤類的食物,一隻烤雞腿相當於六十支香煙的毒素,它所含的致癌物是三大致癌物之首,所以吃這些東西真的是在損害身體。現代人一到中秋佳節都在做什麼?烤肉!我們看到這個因,就知道往後的果。為什麼百業蕭條,唯有醫院的生意特別好?因為生病的人愈來愈多。我們已經體會到人生有太多的事要做,要讓人生活得很有價值,首先就必須要有一個健康的身體為基礎。所以,當你實在忍不住要吃這些東西的時候,一定要想到文天祥的一句話:「人生自古誰無死,留取丹心照汗青。」我們修行還要靠這個肉身,借假修真,一定要把身體保護好,吃得愈簡單,身體愈輕鬆愉快。

結語

淨空老和尚教導我們養生之道,養心要清淨,不能有妄想、憂慮、煩惱,這些東西最傷身。身體是一部機器,它消耗的能量是從飲食上得到補充。能量究竟消耗到哪裡去了?可以說百分之九十五是消耗在妄想上。一天到晚胡思亂想,消耗量最大。勞心勞力所消耗的,不過百分之五而已。所以,最重要的是心地清淨,沒有妄想、雜念與執著。心理健康,生理所需要的就不多,每天補充的很少,精神體力就非常旺盛。 養心要定,養身要動。對於學佛人,拜佛是最好的運動。而念佛繞佛,就是經行,即一般講的散步,一天繞佛走幾千步,對身體決定有好處。無論是經行,還是拜佛,心都是定的,身是動的,養生之道沒有比此更殊勝的。所以,若想健康長壽,一定要懂得這些方法。