二十世紀中後期，隨著健康問題和環境等社會問題的日益嚴峻，迫使科學家和醫學去探討飲食與健康的關係

「民以食為天」，食物對於人類極其重要，是人們賴以生存的物質基礎，自古至今皆如此。吃什麼、怎樣吃才有利於身心健康

大自然的一花一木，都是有生命的個體，任意傷生害命，或是砍伐山林，浪費資源，都是與尊重生命嚴重違背的行為。

大自然的一花一木，都是有生命的個體，任意傷生害命，或是砍伐山林，浪費資源，都是與尊重生命嚴重違背的行為。

自然界是一個完整的生命共同體，萬物都是這一共同體的組成部分，人也無法超越這自然法則的界定。無論是微觀世界還是宏觀宇宙

二十一世紀的今天，「動物生而為人類口中之食」的觀念為人們普遍接受，並認為理所當然，為滿足這口腹之欲而殘害物命的行為也已到⋯⋯

希望大眾能珍惜生命，讓人類從此遠離殺生、害命、惡念、惡行、回歸到清淨平等的大愛之中！愛自己、愛家人

愛是宇宙的核心，愛是慈悲。然而，由於普遍缺乏聖賢的教育，當今社會的人們無從感受盡虛空遍法界是一個整體

一切動物，皆含靈知，與我一體。奈何世人為滿口腹之欲，而競相殺戮！據聯合國糧農業組織提供之數據保守評估